Dagens middag

Kyllingburger i dag og :)

Burgeren er laget etter samme oppskrift som burgeren under, men i dag har jeg også 1/2 ts pesto i selve burgeren.

Tilbehør:

3 mellomstore champignon
1 tomat
ruccula
isberg
1 ts pesto

- Stek champignon godt i en blanding av olje og smør, krydre godt med salt og pepper. Jeg synes sopp er best når den har skikkelig steikeskorpe, og ikke bløt.
- Del tomaten i fire og kutt ut kjernen, del den opp i biter, og varm den litt i steikepanna sammen med soppen rett før den skal serveres.
- Kutt isberg og vask den og rucculaen, ha på pesto.
- Anrett og nyt :)

Jeg hadde også en halv skive ingers rugbrød til for å bli ordentlig mett.

Kyllingburger II

Her kommer en ny oppskrift på kyllingburger. Orka ikke å bruke så lang tid på middagen i dag så gjorde den enkel. Men dette ble virkelig godt.

Avokado og ruccula er kanskje ikke så vanlig på studentbudsjett, men det er viktig å unne seg gode ting av og til. Jeg dropper gjerne en øl på byen, for å kunne bruke litt ekstra på gode middager.

Oppskrift til en person:
130 g kyllingkjøttdeig (ca 1/3 av pakken)
ca 1/2 eggehvite
1 ts dijonsennep
chilipulver
provencekrydder (evt et annet urtekrydder)
salt, pepper

1 skive ingers rugbrød (eller annen type grovt brød du liker)
1 ts mager kesam
1/2 tomat
noen tynne skiver avokado
sitron
en neve ruccula
2 ts pesto

- Bland alle ingrediensene til burgeren, form den rund og flat og stek den i litt olje. Bruk sterk varme først så du får fin stekeskorpe på begge sider, skru så ned temperaturen og stek videre til den er helt gjennomstekt.

- Smør litt mager kesam utover brødskiven.
- Kutt tomaten i skiver og legg den på brødskiven sammen med avokado, drypp noen dråper sitronsaft over.
- Legg på burgeren.
- Skyll rucculaen, ha den i en skål og rør inn pestoen. Bruk hendene og lag en liten ball som du legger oppå burgeren.

Næringsinnholdet på denne retten blir:
Energi: 416 kcal
Fett: 27 g
Karbohydrater: 13 g
Protein: 30 g

Om du vil ha en magrere versjon kan du droppe avokadoen, men den er stappfull av sunt fett som er godt for deg! Og du kan evt bytte ut kyllingkjøttdeigen med en kyllingfilet som stekes som den er. Antall gram fett reduseres da til under halvparten.

Kyllingburger

Når jeg lager kyllingburger lager jeg av to pakker kyllingkjøttdeig fra Rema 1000, den koster bare 20kr! Jeg lager 6 store burgere ut av den og fryser ned en og en. Jeg kjøper også inn grove hamburgerbrød og fryser ned de også et og et. Da tar jeg bare ut en burger og et brød og legger i kjøpeskap før jeg går på skolen, så er de tint når jeg kommer hjem :)

Her er hva jeg har i mine burgere:

2 pk kyllingkjøttdeig
1 løk
3-4 fedd hvitløk
2 egg
worchestershiresaus
chilipulver
salt, pepper

Bland alt godt, del opp i 6 deler og stek i steikepanne.

Du kan smaksette med akkurat det du vil. F.eks chilisaus, urter, tacokrydder osv. Ha i mer krydder enn du ville gjort om du brukte vanlig kjøttdeig/karbonadedeig. Smaken kommer ikke like godt frem i kyllingkjøttdeig!