Lakseburger

Sunt og godt :)

ca. 6 burgere:

ca 400 g laks
1 egg
1/2 dl melk
1/2 liten løk, kan gjerne surres litt i panne først
sitronsaft
salt, pepper

- Kutt opp laksen i terninger og ha den i en blender/kjøkkenmaskin eller i en bolle om du bruker stavmikser.
- Ha i egget, litt sitronsaft, salt og pepper.
- Kjør til en jevn masse. Spe med melken og kjør til massen er jevnt igjen.
- Form til seks burgere, eller fler/færre om du vil ha de mindre eller større.
- Stek de i litt olje på stekepanna.

Lakseburger med salat og mager kesam:



Lakseburger i grovt brød med salatblad, tomat og dressing:

Potet- og tunfiskkaker

Disse synes jeg er kjempegode! Og det er vel en av de billigste middagene jeg kan ha. Jeg kjøper First Price tunfisk som koster 5kr for en boks.

Denne oppskriften gir 7-8 kaker, da har jeg til to middager og en lunsj:
1 boks tunfisk i vann
ca 400g poteter
1 liten løk
1 lite fedd hvitløk
persille, helst frisk men fra glass funker også
sitronsaft
salt, pepper


- Kok potetene og mos de.
- Press av vannet fra tunfisken og bland den godt inn med potetene sammen med løk, hvitløk og persille.
- Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
- Form 7-8 kaker og stek de på begge sider i steikepanne.

Jeg synes de er gode sammen med salat og mager kesam, "agurksalaten" er også kjempegod til disse.