Linsegryte

Denne retten er kjempebillig! Jeg kjøpte 2kg røde linser i "innvandrerbutikk" for 45kr! Jeg spiser dette ofte. Når jeg lager denne oppskriften har jeg nok til middag og til lunsj dagen etter.

125g røde linser
4,5 dl vann
1 terning grønnsaks- eller kjøttbuljong
1 liten løk
1-2 fedd hvitløk
1 gulrot
1 boks hermetisk hakket tomat
olje
salt, pepper
evt annet krydder du vil ha i (feks chili, garam masala el.)

- Blank løk og hvitløk i litt olje i en kjele.
- Hell i vann, kok opp og løs opp buljongen i det
- Skyll linsene i et dørslag og ha de i.
- Kutt gulroten i små biter (kan evt. rives) og ha den i.
- Kok i 10 minutter.
- Ha i hakket tomat mot slutten.
- Krydre og smak til.

Om du vil ha kjøtt i retten kan du tilsette litt stekt kylling eller kyllingkjøttdeig.