Godt og billig

2010-07-18T20:31:00.004+02:00

Du også kan delta her!

Vichyssoise

2009-11-29T23:40:00.004+01:00

bilde fra myrecipes.com

..eller potet- og purreløksuppe på norsk :)

Denne suppen er overraskende god. Og utrolig billig å lage.

Til 2 personer:

1 løk

2 purre (kun det hvite og lyseste grønne)

150 g poteter

3 dl kylling- eller grønnsaksbuljong/kraft

1 dl melk

1 dl matfløte

salt, pepper

evt gressløk, persille

- Fres løk og purreløk mykt i litt olje i en kjele.

- Skrell potetene og kutt de opp i mindre biter, tilsett de sammen med buljong/kraft og la det småkoke til potetene er møre.

- Kjør suppen med en stavmikser eller i en blender.

- Ha i melk og fløte, og la det koke noen minutter.

- Smak til med salt og pepper og dryss evt over litt urter.

Server med nystekte rundstykker :)

Tunfisksalat

2009-11-22T15:35:00.004+01:00

Tunfisksalat er sunt, proteinrikt, raskt å lage og ikke minst kjempegodt. Jeg bruker hermetisk tunfisk fra First Price som koster ca. 10kr for to bokser!

Du trenger:
1 boks tunfisk i vann
3 ss cottage cheese
2 ss mager kesam (evt rømme)
1 ss lettmajones
evt 1 liten ts dijonsennep
1/2 rød paprika
purreløk
sitronsaft
chilipulver
salt, pepper

- Blande cottage cheese (jeg bruker å klistre den litt med en gaffel, for å få vekk mesteparten av klumpene), kesam, majones og dijonsennep.
- Press ut vannet fra tunfiskboksen og tilsett tunfisken.
- Finhakk purreløken og paprikaen og bland alt sammen.
- Smak til med sitronsaft, chilipulver, salt og pepper.

Denne tunfisksalaten er kjempegod på knekkebrød!

Smuldrepai med blåbær og vaniljekrem

2009-09-13T11:34:00.005+02:00

Hjemme hos foreldrene mine er fryseren full av selvplukka blåbær, så denne fantastiske gode paien ble lagd opptil flere ganger i løpet av sommerferien. Oppskriften fant jeg på detsoteliv, har forandret aldri så lite på den. Anbefales virkelig!

Smuldredeig:

100 g smør, smeltet

100 g sukker

100 g mel

50 g havregryn

50 g malte mandler

- Bland alt det tørre og rør inn det smeltede smøret.

Fyll:

5 dl vaniljekrem (jeg brukte Piano sin, men sikkert enda bedre å lage selv)

5 dl blåbær

3 ss sukker

1 ts potetmel

- Smør vaniljekremen i bunnen av en paiform.

- Bland sammen blåbær, sukker og potetmel og fordel det over vaniljekremen.

- Strø over deigen og stek på 200 grader i ca 15 min.

Kyllingmarinade

2009-08-22T12:05:00.006+02:00

bilde fra fotobank.ru

Nå er grillsesongen snart over så det begynner kanskje å bli sent å tipse om grillmarinader. Men denne funker egentlig like godt når kyllingen stekes på steikepanna. Dette har alltid vært den jeg bruker når jeg skal grille kylling til andre, og det slår alltid an og de fleste blir overrasket over at oppskriften er så enkel.

Oppskriften er så enkel som 50/50 av sweet chili sauce og soyasaus. Bland det med kyllingfiletene og la det marineres i et par timer. Krydre med pepper og litt salt (pass på at det ikke blir for mye siden soyasausen er ganske salt) før kyllingen grilles eller stekes.

Dagens middag

2009-08-20T23:35:00.004+02:00

Har utrolig lite motivasjon når det gjelder middager for tiden, og egentlig mat generelt. Har blitt mye dagens middag fra kantina og rundstykker de siste dagene. Middagen min i dag var den mest avanserte siden innlegget under.

Kjøttboller med tacosaus fra Fryst, kokt brokkoli og quinoa.

Lasagne

2009-08-09T18:46:00.006+02:00

Oppskriften på denne fant jeg på Eva sin blogg. Oppskriften er opprinnelig fra Grete Roede, men det er gjort noen forandringer på den. Jeg lager like greit full oppskrift når jeg først lager, så har jeg middag i flere dager. Helst vil jeg bruke bare karbonadedeig, men på denne måten blir det litt billigere.

Du trenger:

- 6 lasagneplater

- 200 g kjøttdeig

- 200 g karbonadedeig

- 1 løk

- 1 fedd hvitløk

- 2 gulrøtter, revet

- 150 g sellerirot, revet

- 2 ss tomatpuré

- 1 boks (4-500 g) hakkede tomater

- 300 g cottage cheese

- 100 g lett gulost

- salt, pepper

- chilipulver

- urter (jeg brukte timian og persille)

- cocosa til steking

- Stek karbonadedeigen og kjøttdeigen, når det er halvferdig tilsetter du hakket løk.

- Skrell og rasp gulrøtter og sellerirot, og finhakk hvitløken, tilsett det og fres noen minutter.

- Ha i tomatpure og hakkede tomater. Krydre med salt, pepper, chilipulver og urter og la det surre videre.

- Legg sausen lagvis i en form sammen med cottage cheese og lasagneplater (saus - cottage cheese - lasagneplater - saus -cottage cheese - lasagneplater - saus - cottage cheese) og topp det med revet lettost.

- Stekes på 200 grader i ca. 30 minutt.

- Server med salat, rundstykker og lettrømme.

Wok

2009-08-08T22:22:00.005+02:00

Jeg synes wok er bra middag på dager jeg ikke orker å bruke lang tid på matlaging. I dag lagde jeg wok av marinert svin fra Go'helg-tilbudet på Kiwi.

Til en person:

- 160 g svin (evt. marinert)

- 100 g brokkoli

- 50 g sellerirot

- 1/4 paprika

- 1/4 løk

- 1/2 ss sweet chili sauce (evt. mer om du vil ha den sterkere)

- 1 ss soyasaus

- salt, pepper
- cocosa til steking

- Kutt opp kjøttet i små biter, stek den i cocosa på sterk varme. Krydre det med salt og pepper.

- I mellomtiden kutter du opp grønnsakene. Brokkolien bruker jeg å forvelle i saltet vann først.

- Når kjøttet er ferdig, tar du det ut av panna og steker grønnsakene i samme panne, uten å vaske den først.

- Når grønsakene er nesten møre, har du tilbake kjøttet og tilsetter sweet chili sauce og soyasaus. La det frese noen minutter.

- Smak til med salt og pepper.
- Kan evt serveres med ris.

Slik ble resultatet:

Vegetariske burritos

2009-08-03T19:48:00.010+02:00

Har hatt en lang bloggepause nå i sommerferien, men nå er jeg tilbake :)

I dag hadde jeg vegetariske burritos til middag. Fant oppskriften for en stund siden i denne bloggen, men har gjort litt om på den.

Til to personer:

150 g frossen spinat

1 dl røde linser

1/2 stor løk

1-2 fedd hvitløk

70 g fetaost

4 små fullkornstortillas

1/2 ts spisskummen

salt, pepper

olje til steking (jeg anbefaler cocosa!)

litt revet ost

- Tin spinaten og klem ut vannet.

- Kok linsene til de er møre i saltet vann. La de renne av i en sil når de er ferdig.

- Hakk løk og hvitløk, og fres i olje til det er mykt.

- Tilsett spinat, linser og klistret fetaost.

- Smak til.

- Fordel fyllet utover tortillalefsene, brett inn to ender og rull sammen.

- Gratiner på 225 grader i 10-15 min.

- Nyt :)

Jeg serverte de med ekstra lett rømme til. Salsa og guacamole er også godt til.

Iste

2009-07-02T18:58:00.002+02:00

Hjemmelaget iste er mye bedre enn iste som kjøpes i butikken som er stappfulle av sukker. Jeg lager iste av en grønn te som heter grønn gresshoppe, denne er smaksatt av appelsin og jordbær og har dermed en litt søt smak.

Til 1 liter iste:

5 dl varmt vann (ca 80-90 grader)
5 dl kaldt vann
en stor klype te (som på bildet), evt to små
1 ss honning
isbiter

- La teen trekke i det varme vannet i ca 3 minutt.
- Rør honningen inn i den varme teen.
- Hell i det kalde vannet, på denne måten avkjøes isteen raskere.
- Server isteen i store glass med masse isbiter.

Mat på tur

2009-06-21T16:58:00.002+02:00

Hver ferie reiser jeg 8-10 timer på tog eller buss. Da er det veldig greit å ha med seg noe annet enn noen trøtte brødskiver som mat. Denne gangen hadde jeg wraps med tacokjøttdeig som lunsj og middag og kantaloupemelon med mager vaniljekesam som mellommåltid/dessert. Glemte desverre å ta bilder!

2 wraps med tacokjøttdeig:
2 grove tortillalefser
100g tacokrydret kyllingkjøttdeig (råvekt)
2 ts mager kesam
salatblad
1/2 paprika
litt revet ost

- Stek kyllingkjøttdeigen og kutt opp paprika og salatblad.
- Legg tortillalefsene på hver sin firkant med aluminiumsfolie.
- Ha på fyllet i den rekkefølgen du foretrekker.
- Rull sammen lefsen, og pakk wrapen inn i aluminiumsfolien. Pakk den slik at du bare kan åpne den på toppen og spise nedover, mindre søl da!

Kan være greit å ha dette som middag dagen før du reiser så bruker du restene til det her.

Melon med mager vaniljekesam:
1/2 kantaloupemelon (eller en annen du liker)
3 ss mager vaniljekesam

- Kutt opp melonen i terninger og ha den i en liten plastikkboks.
- Legg vaniljekesamen på toppen og ha på lokk.
Husk å ta med en gaffel!

Smoothie

2009-06-21T16:52:00.003+02:00

Denne kan drikkes som et mellommåltid eller som en liten lunsj.

Til en person (ca 1,5 glass):
6-7 jordbær
2 ss frosne blåbær
1 banan
1 dl appelsinjuice
3 ss mager kesam
1 ts linfrø

Ha alt i en blender og kjør til det er jevnt. Ha i et stort glass og nyt :)

Et bra sammensatt måltid med karbohydrater, proteiner og sunt fett.

Omelett - fint å ha med i matpakken!

2009-06-14T00:41:00.005+02:00

Ofte lager jeg en stor omelett på kvelden, halvparten spiser jeg til kvelds og andre halvparten sparer jeg til matpakken dagen etter. Ha omeletten i en liten boks og ta med en skive å spise til, og/eller en liten salat ved siden av.

Oppskrift nok til kvelds og lunsj:
2 egg
2 eggehviter
4 ss melk
salt, pepper

5 skiver røkt kalkunskinke
1/2 potet
2-3 champignon
olje/smør

- Kutt opp poteten og champignonen i terninger og stek i olje/smør.
- Når potetbitene er møre, ha i skinken som er kuttet i mindre biter og stek litt videre.
- Visp sammen egg, eggehviter, melk, salt og pepper og hell blandingen på. Stek til eggene har stivnet helt, det går fortere om du bruker litt aluminiumsfolie som lokk.
- Brett over halve omeletten (som på bildet).
- Del omeletten i to, legg ene halven i kjøleskapet og kos deg med den andre halve til kvelds!

Salat med laks

2009-06-03T19:29:00.002+02:00

Til en person:

100 g laks
30 g quinoa (kokt)
2 små buketter brokkoli
1 tomat
purre
1 neve ruccula
1 ts pesto
1/2 ts soyaolje
1 ts sitronsaft
salt, pepper
evt. mager kesam

- Kutt laksen i små biter og stek den, når bitene er gjennomstekt vender du de i pesto.
- Del brokkolien i små biter, og kok den noen minutter i saltet vann til de er såvidt møre.
- Kutt opp tomat(uten kjerne), purre og vask rucculaen.
- Ha tomat, purre, ruccula og quinoa i en skål, bland inn soyaolje, sitronsaft og litt salt og legg det over på en tallerken.
- Fordel laksebitene og brokkolibitene over salaten.
- Ha evt på noen klatter mager kesam.

Dagens middag

2009-06-02T20:09:00.004+02:00

Kyllingburger i dag og :)

Burgeren er laget etter samme oppskrift som burgeren under, men i dag har jeg også 1/2 ts pesto i selve burgeren.

Tilbehør:

3 mellomstore champignon
1 tomat
ruccula
isberg
1 ts pesto

- Stek champignon godt i en blanding av olje og smør, krydre godt med salt og pepper. Jeg synes sopp er best når den har skikkelig steikeskorpe, og ikke bløt.
- Del tomaten i fire og kutt ut kjernen, del den opp i biter, og varm den litt i steikepanna sammen med soppen rett før den skal serveres.
- Kutt isberg og vask den og rucculaen, ha på pesto.
- Anrett og nyt :)

Jeg hadde også en halv skive ingers rugbrød til for å bli ordentlig mett.

Kyllingburger II

2009-05-31T18:36:00.006+02:00

Her kommer en ny oppskrift på kyllingburger. Orka ikke å bruke så lang tid på middagen i dag så gjorde den enkel. Men dette ble virkelig godt.

Avokado og ruccula er kanskje ikke så vanlig på studentbudsjett, men det er viktig å unne seg gode ting av og til. Jeg dropper gjerne en øl på byen, for å kunne bruke litt ekstra på gode middager.

Oppskrift til en person:
130 g kyllingkjøttdeig (ca 1/3 av pakken)
ca 1/2 eggehvite
1 ts dijonsennep
chilipulver
provencekrydder (evt et annet urtekrydder)
salt, pepper

1 skive ingers rugbrød (eller annen type grovt brød du liker)
1 ts mager kesam
1/2 tomat
noen tynne skiver avokado
sitron
en neve ruccula
2 ts pesto

- Bland alle ingrediensene til burgeren, form den rund og flat og stek den i litt olje. Bruk sterk varme først så du får fin stekeskorpe på begge sider, skru så ned temperaturen og stek videre til den er helt gjennomstekt.

- Smør litt mager kesam utover brødskiven.
- Kutt tomaten i skiver og legg den på brødskiven sammen med avokado, drypp noen dråper sitronsaft over.
- Legg på burgeren.
- Skyll rucculaen, ha den i en skål og rør inn pestoen. Bruk hendene og lag en liten ball som du legger oppå burgeren.

Næringsinnholdet på denne retten blir:
Energi: 416 kcal
Fett: 27 g
Karbohydrater: 13 g
Protein: 30 g

Om du vil ha en magrere versjon kan du droppe avokadoen, men den er stappfull av sunt fett som er godt for deg! Og du kan evt bytte ut kyllingkjøttdeigen med en kyllingfilet som stekes som den er. Antall gram fett reduseres da til under halvparten.

Black bean burger

2009-05-30T19:54:00.003+02:00

Fremover har jeg tenkt å prøve å ha en vegetarisk middag i uken. Både for å spise mindre kjøtt og fordi jeg kan spare på det!

Til middag i dag lagde jeg black bean burger av en oppskrift jeg fant på bloggen til Veggie in Norway. Som tilbehør hadde jeg rucculasalat med tomat og guacamole.

Black bean burger:
Oppskriften finner du her.

Guacamole:
1/2 avokado
løk
chili
sitron
mager kesam
salt, pepper

- Finhakk litt løk og litt chili, bruk så mye du liker
- Mos avokadoen med en gaffel.
- Bland løk, chili, sitron, salt og pepper med avokadomosen.

Rucculasalat:
ruccula
isberg
en halv tomat
olje
siron
salt, pepper

- Kutt opp isbergsalat og skyll den under kaldt vann.
- Skyll rucculaen og kutt den litt grovt.
- Kutt tomaten i små biter, fjern kjernen om du vil.
- Bland sammen og hell på litt olje og sitronsaft, smak til med salt og pepper.

Super lørdagsmiddag! :)

Tunfisk i speltlompe

2009-05-28T23:41:00.007+02:00

Fant en lignende oppskrift i går og tenkte det måtte prøves ut. Jeg bruker tunfisk fra First Price som koster bare 5kr per boks. Slik ble min variant:

Oppskrift til en person:
1 boks tunfisk i vann
1/4 løk
litt hvitløk
2 ss tacosaus, mild
3 speltlomper
3 ts mager kesam
noen blad isbergsalat

- Fres løken og hvitløken myk i litt olje.
- Åpne tunfiskboksen og press ut vannet, stek den i noen minutt sammen med løken.
- Tilsett tacosaus og la det varme seg opp.
-Legg lompene utover en tallerken, smør 1 ts mager kesam på hver og fordel litt isbergsalat utover.
- Fordel tunfisken oppå salaten.
- Rull sammen og nyt :)

Bygg- og havregrynsgrøt

2009-05-28T18:25:00.005+02:00

Dagens lunsj! Er også god til frokost. Vurderte om jeg skulle legge inn bildet eller ikke, ser kanskje ikke så fristende ut :)

1 porsjon:
20 g havregryn (gjerne blandet med kruskakli)
20 g byggflak
2 dl vann/melk
litt salt

60 g cottage cheese
1/2 banan
1/4 eple
kanel

- Mål opp havregryn og byggflak i en dyp tallerken.
- Hell på vann/melk og strø på litt salt.
- Kok i micro i ca to minutt, rør litt rundt halvveis. Grøten kan godt være litt bløt når den er ferdig, siden banan, eple og cottage cheese skal blandes inn.

- Kutt opp banan og eple i små biter.
- Bland det i grøten sammen med cottage cheese og kanel.

Bananen gjør at grøten blir litt søt så det ikke er nødvendig å ha sukker på.

Grove banan- og blåbærmuffins

2009-05-25T12:09:00.009+02:00

Har hatt lyst på noe nytt og spennende å spise til frokost og å ha med som lunsj på skolen. Fant diverese oppskrifter på muffinser, gjorde litt om på de og kom frem til denne. Jeg synes de ble kjempegod! En fin erstatning for den kjedelige brødskiva.

Til 6 store muffins:
15o g banan
1 egg
120ml skummet melk
50 g hvetemel
100 g grovbakstmel
50 g havregryn (gjerne med kruskakli)
15 g linfrø
1/2 ss bakepulver
80 g frosne blåbær

- Klistre bananene med en gaffel, bland i egg og melk.
- Tilsett mel, havregryn, linfrø og bakepulver og rør til en jevn røre.
- Vend forsiktig inn blåbærene.
- Fordel i seks store, smurte muffinsformer.
- Stek på 180 grader i ca 30 minutt, stikk en tannpirker nedi for å sjekke om de er ferdige.

Peanut Satay Sauce

2009-05-24T18:54:00.005+02:00

Oppskriften på denne fant jeg bakpå peanøttsmør-glasset mitt. Smakte en peanøttsaus for leenge siden og elsket den, så da måtte denne prøves ut. Og den var virkelig kjempegod!

Saus til 2-3 personer:
1,5 ss olje
1 ss rød curry paste
2 dl kokosmelk
75 g Green Choice peanut butter
1 ss sukker
1,5 ss eplecidereddik (kan sløyfes)
salt, pepper

-Varm opp oljen, og rør ut curry pastaen i den.
- Ha i kokosmelken og la det småkoke i 2 minutt.
- Rør inn peanøttsmør, sukker og eddik. Og la sausen småkoke i ca 10 minutt til den er tyknet.
- Smak til med salt og pepper.

Jeg anbefaler dere også å kjøpe Green Choice peanut butter, det er kun laget av peanøtter og salt, og ikke mye tilsetningsstoffer og olje som diverse andre peanøttsmør.

Kylling stekt med gurkemeie, jasmineris og peanut satay sauce:

Lakseburger

2009-05-11T17:56:00.003+02:00

Sunt og godt :)

ca. 6 burgere:

ca 400 g laks
1 egg
1/2 dl melk
1/2 liten løk, kan gjerne surres litt i panne først
sitronsaft
salt, pepper

- Kutt opp laksen i terninger og ha den i en blender/kjøkkenmaskin eller i en bolle om du bruker stavmikser.
- Ha i egget, litt sitronsaft, salt og pepper.
- Kjør til en jevn masse. Spe med melken og kjør til massen er jevnt igjen.
- Form til seks burgere, eller fler/færre om du vil ha de mindre eller større.
- Stek de i litt olje på stekepanna.

Lakseburger med salat og mager kesam:

Lakseburger i grovt brød med salatblad, tomat og dressing:

Pitapizza

2009-04-26T23:10:00.004+02:00

Dette var virkelig kjempegodt! Oppskriften er selvfølgelig inspirert av Matprats reklame. Jeg brukte okse ytrefilet på siden det var det jeg hadde i frysern, men du bruker akkurat den type kjøtt du vil.

Til en storspist person:
2 grove pitabrød
80 g ytrefilet
4 ss hermetisk tomat
løk
tomat
paprika
revet ost
krydder (jeg bruker provencekrydder)

- Legg pitabrødene på en rist med bakepapir.
- Smør utover hermetisk tomat som du har blandet med salt, pepper og litt krydder.
- Legg på grønnsaker og strø på ost.
- Skjær kjøttet i tynne skiver og legg på toppen. Strø litt salt og pepper og evt krydder på kjøttet.
- Steik på 200 grader i ca 10 min.
- Nyt! :)

Potet- og tunfiskkaker

2009-04-26T23:01:00.003+02:00

Disse synes jeg er kjempegode! Og det er vel en av de billigste middagene jeg kan ha. Jeg kjøper First Price tunfisk som koster 5kr for en boks.

Denne oppskriften gir 7-8 kaker, da har jeg til to middager og en lunsj:
1 boks tunfisk i vann
ca 400g poteter
1 liten løk
1 lite fedd hvitløk
persille, helst frisk men fra glass funker også
sitronsaft
salt, pepper

- Kok potetene og mos de.
- Press av vannet fra tunfisken og bland den godt inn med potetene sammen med løk, hvitløk og persille.
- Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
- Form 7-8 kaker og stek de på begge sider i steikepanne.

Jeg synes de er gode sammen med salat og mager kesam, "agurksalaten" er også kjempegod til disse.

Lunsjtips

2009-04-16T23:07:00.002+02:00

Denne salaten er jeg hekta på for tiden! Spiser den ofte til lunsj og noen ganger til middag. Dette har jeg i:

isbergsalat
paprika
agurk
purreløk
kyllingfilet stekt med mye tandoorikrydder
et hakket kokt egg (bruk en eggedeler og kutt det begge veier, fort gjort :) )
mye thousand island 3%

Beklager,

2009-04-14T23:49:00.001+02:00

dårlig med blogging på meg for tiden! Men skal skjerpe meg! Ser jeg har fått noen følgere, og det er jo kjempehyggelig! :)

"Agurksalat"

2009-03-14T22:19:00.004+01:00

Denne kan brukes som tilbehør til veldig mye. Jeg synes den er veldig god til laks.

(bilde fra frukt.no)

1 dl kesam (evt blandet med rømme eller creme fraiche)
1/2 agurk
1/2 paprika
en liten bit purre (evt vårløk)
2 tomater
sitronsaft
salt, pepper

- Kutt opp agurk, paprika og tomat, og finsnitt purren. Jeg tar bort innmaten i tomaten og det bløteste i agurken.
- Smak til kesamen med sitronsaft, salt og pepper.
- Bland grønnsakene i dressingen.

Stekt ris

2009-03-04T21:37:00.002+01:00

De dagene jeg har ris som tilbehør til middagen, koker jeg litt ekstra og lager stekt ris dagen etterpå.

Her kan du egentlig bruke de ingrediensene du liker best. Disse er de jeg bruker:

- jasminris
- kyllingfilet
- picnincskinke
- gulrot
- rød og gul paprika
- løk
- purre
- hvitløk
- egg

- Kutte opp kyllingen i små biter og stek den i olje.
- Mens den steker kutter du opp grønnsakene og skinken, og har det i når kyllingen er nesten gjennomstekt. La de steke til de blir møre.
- Ha i risen og stek til den er varm.
- Rør sammen 1-2 egg og bland det inn i risen.
- Smak til med salt og pepper og server.

Jeg spiser denne sammen med sursøt saus eller sweet chili saus, eller begge :)

Kyllingburger

2009-03-02T21:00:00.002+01:00

Når jeg lager kyllingburger lager jeg av to pakker kyllingkjøttdeig fra Rema 1000, den koster bare 20kr! Jeg lager 6 store burgere ut av den og fryser ned en og en. Jeg kjøper også inn grove hamburgerbrød og fryser ned de også et og et. Da tar jeg bare ut en burger og et brød og legger i kjøpeskap før jeg går på skolen, så er de tint når jeg kommer hjem :)

Her er hva jeg har i mine burgere:

2 pk kyllingkjøttdeig
1 løk
3-4 fedd hvitløk
2 egg
worchestershiresaus
chilipulver
salt, pepper

Bland alt godt, del opp i 6 deler og stek i steikepanne.

Du kan smaksette med akkurat det du vil. F.eks chilisaus, urter, tacokrydder osv. Ha i mer krydder enn du ville gjort om du brukte vanlig kjøttdeig/karbonadedeig. Smaken kommer ikke like godt frem i kyllingkjøttdeig!

Reke- og avokadosalat

2009-02-07T19:32:00.002+01:00

Mitt favorittpålegg for tiden! Kjempegodt og sunt! Denne kan også spises som en egen rett, da er det godt med litt grønn salat blandet i.

1/2 avokado
1/4 paprika
1/4 agurk
reker
2 ss lettrømme
1 ts majones
sitron
salt, pepper

Kutt opp grønnsakene og ha på så mye reker du selv vil. Bland inn lettrømme, majones og sitron, og smak til med salt og pepper.

Det beste er å kjøpe frosne reker og tine og skrelle selv. Frosne reker fåes billig på både Rema og Kiwi. Når jeg ikke gidder å skrelle selv, bruker jeg First Price sine ferdigskrelte i lake.

Linsegryte

2009-02-05T13:09:00.000+01:00

Denne retten er kjempebillig! Jeg kjøpte 2kg røde linser i "innvandrerbutikk" for 45kr! Jeg spiser dette ofte. Når jeg lager denne oppskriften har jeg nok til middag og til lunsj dagen etter.

125g røde linser
4,5 dl vann
1 terning grønnsaks- eller kjøttbuljong
1 liten løk
1-2 fedd hvitløk
1 gulrot
1 boks hermetisk hakket tomat
olje
salt, pepper
evt annet krydder du vil ha i (feks chili, garam masala el.)

- Blank løk og hvitløk i litt olje i en kjele.
- Hell i vann, kok opp og løs opp buljongen i det
- Skyll linsene i et dørslag og ha de i.
- Kutt gulroten i små biter (kan evt. rives) og ha den i.
- Kok i 10 minutter.
- Ha i hakket tomat mot slutten.
- Krydre og smak til.

Om du vil ha kjøtt i retten kan du tilsette litt stekt kylling eller kyllingkjøttdeig.

"Pølsepanne"

2009-02-04T20:15:00.000+01:00

Denne pølsepannen lagde jeg av noen rester jeg hadde en gang, og den ble kjempegod så jeg har lagd den mange ganger etter det!

Ca. 200g kjøttpølse (evt. grillpølse)
1/2 boks(120g) hermetiske kikerter
div. grønnsaker, feks blomkål, brokkoli, sukkererter, gulrot, paprika.
2-3 ss sweet chili saus
salt, pepper

- Kutt pølsene i små biter og stek de i steikepanne. Stek de på ganske høy varme slik at pølsene får en stekeskorpe, da blir det en god "karamelisert" smak når de blandes med sweet chili sausen.
- Kok grønsaker i saltet vann i noen minutter. De er best om de fremdeles er litt hard i midten.
- Skyll de hermetiske kikertene i kaldt vann og la de renne godt av.
- Ha alt over i steikepanna og ha på sweet chili saus. Bland godt og smak til med salt og pepper om du synes det er nødvendig.

Mat for studenter

2009-02-02T23:41:00.000+01:00

Jeg har opprettet denne bloggen for å dele tips og oppskrifter med studenter og andre som ønsker å leve på billig mat som er rask å lage, og uten at det blir altfor usunt. Jeg er selv student så jeg vet at det kan være en utfordring.

Håper dere blir fornøyd!